当店のそばは「といちそば」を提供。

そば粉とつなぎの割合が10：1の九割そばの一種です。そば粉の量を10として考える配合のことを外割と呼び、外割でそば粉に対して1割分のつなぎを使用するという意味で外一（といち）と呼びます。

店主自慢の手打ちそばと揚げたてサクサクの天ぷらをご賞味ください。